Bearbeiten von „Kochen“

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=== Kürbissuppe ===
 
=== Kürbissuppe ===
Rezept für 4 Personen:
+
* Kürbisse
* 1 großer Speisekürbis
+
* Kokosmilch
* 1-1,5 Würfel Gemüsebrühe
+
* Zwiebeln
* 2-4 EL Mehl
+
* Ingwer (frisch)
* 1 EL Margarine
+
* Zimt
* 1 Knoblauchzehe
+
* frische Petersilie
* 2 EL Zucker
+
* Koriander
* Salz, Pfeffer, Curry
+
* Salz
* 1-2 Messerspitzen Muskat
+
* Pfeffer
* 200ml Kokosmilch
+
* Chili (muss nicht sein)
* bei Bedarf mit frischem Ingwer, Zimt, Korianderpulver und Chili würzen
+
* Currypulver
 +
 
 
* mit Fladenbrot dazu
 
* mit Fladenbrot dazu
 
Und so wird's gemacht:
 
 
Die Kürbisse aufschneiden, das Faserige und die Kerne entnehmen und das Kürbisfleisch
 
mit einem Löffel oder einem Messer herausschälen bzw. einfach zerstückeln, sofern man
 
die Schale mit essen kann. In einem großen Kochtopf geben, mit der Brühe aufgießen und ca. 15 min weich kochen. Wichtig: nicht alle Kürbisstückchen müssen bedeckt sein, denn sonst wird's zu wässrig. Dann alles fein pürieren und während des Pürierens so viel Mehl hinzu geben, bis die
 
gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nun Butter, Knoblauch, Zucker und alle Gewürze
 
hinzufügen, erneut pürieren und kurz aufkochen lassen. Zum Schluss die Kokosmilch
 
unterrühren.
 
  
 
=== Thai Curry ===
 
=== Thai Curry ===

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